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◆ 천연조미료의 사용으로 웰빙 음식을 만든다.
◆ 두되를 좋게 하는 음식으로 똑똑하게 키운다.
◆ 두뇌활동을 활발하게 하는 음식이 건강한 뇌를 만든다.
◆ 두되에 좋은 음식습관은 어려서부터 하는 것이 좋다.
◆ 두되에 좋지 않은 음식습관은 당장 버려라.
'아이들의 높은 지능은 부모로부터 물려받는 유전자에 의해 결정되는 것일까 아니면 후천적인 요인에 의하여 형성되는 것일까’ 라는 주제는 예로부터 끊임없이 연구되어 왔다. 지능을 결정하는데 유전자의 역할이 중요한 것은 사실이다.
그러나 최근 몇 년 사이 발전하고 있는 후생유전자에 의하면 임산부와 어린 아이들이 먹는 음식이 자신들의 두뇌발달과 건강에 큰 영향을 줄 뿐만 아니라, 그것이 후세에까지 유전된다는 사실이 밝혀졌다.
본 책에는 IQ, EQ가 높아지도록 유전자를 활성화시키는 데 도움이 되는 성분들에는 어떤 것들이 있고, 그 성분들이 함유되어 있는 식품재료는 무엇인지, 그리고 그 재료를 사용하여 어떻게 음식을 요리할 수 있는지를 기록하였다.
글. 이수연 brainlsy@brainmedia.co.kr